原料
肥瘦肉: ， 雞蛋: ， 海米（可不加）: ， 蔥: ， 姜: ， 水澱粉（可不加）: ， 鹽: ， 生抽: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 芝麻油:
步驟
1肥瘦肉切小粒
2加海米剁碎
3加蔥薑末
4加入所有調味料
5加入水澱粉攪拌均勻
6肉餡攪拌上勁
7加入一個雞蛋
8繼續攪拌上勁
9取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞，加入適量清水至沒過肉麵，打入一個雞蛋
10水開後放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鐘左右
11取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞
12加入適量清水至沒過肉麵
13打入一個雞蛋
14水開後放入蒸鍋
15蓋蓋蒸15分鐘左右
小技巧
1、肉餡適合帶點肥更滑嫩。 2、肉餡可以根據自己喜歡的味道來調製，不一定按我的配料和調味料。 3、具體蒸製時間根據肉餡的多少和厚度定。
