主料：老鴨，冬瓜，香菜 配料：料酒，食鹽，白砂糖
1、把鴨肉洗凈剁小塊，冬瓜切塊，香菜洗凈備用。 2、置砂鍋加冷水放鴨肉煮沸騰去血沐，留一半水。 3、鍋內在加溫水、料酒2勺、半勺食鹽、白砂糖一勺，蓋上鍋蓋中小火燉半小時， 4、開蓋放入冬瓜，中小火15分鐘。 5、加適量食鹽出鍋即可。
