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原料
豆腐: 一塊, 松茸XO醬: , 香椿: 幾顆, 鹽: 5G, 腰果醬: 2茶勺, 生抽: 1茶勺, 芝麻: 10G
步驟
1準備好材料: 豆腐一塊,松茸XO醬適量,香椿,鹽,腰果醬,生抽,芝麻。
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2將豆腐放入碗中,加一點鹽,捏碎,腌制5分鐘;放到漏勺里,濾除水分。
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3等待濾除水分的過程中,將香椿沖水,香椿是剛從樹上採下來的,無農藥,很乾凈,將香椿切細。
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4豆腐放入碗中,放上香椿,倒入腰果醬,芝麻,鹽,生抽,純素XO醬的油。 平時吃純素XO醬,因為油比較多,可以將油留下來,涼拌菜,會非常好吃。
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5涼拌均勻,頂部放一勺香辣醬做裝飾即可。 香椿抓豆腐,正是吃香椿的季節,房前屋後,香椿長的很漂亮。
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小技巧
采香椿的時候,記得別把整個頭都采完了,留一點,還會再長。