原料
漢堡胚: 1個， 雞腿: 1隻， 大番茄: 1隻， 蔬菜: 適量， 雞蛋: 1隻， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 味淋: 適量， 黑胡椒粒: 適量， 孜然粉: 適量， 檸檬汁: 幾滴， 蚝油: 適量， 麵包糠: 100g
步驟
1準備一個圓形漢堡胚 60-80g都行 我用的是金大旺老師的港式吐司方子 選一個你喜歡的麵包方子都行 用熱刀分層
2雞腿去皮去骨 剁成泥 不需要非常細
3加入30g麵包糠 15g雞蛋液 適量鹽 生抽 蚝油 少許味淋 幾滴檸檬汁 撒黑胡椒粒 孜然粉 攪拌均勻
4取兩張油紙 把肉泥整成和漢堡胚差不多大小的肉餅 放入油紙 再蓋住 放進冰箱冷凍層 凍硬
5不粘鍋熱油 肉餅取出沾上蛋液 再裹上麵包糠 炸到表面金黃
6出鍋冷卻 用廚房紙吸油
7冷卻同時 洗凈蔬菜和番茄 並用溫熱的水過一邊
8番茄切與肉餅差不多大小的一片 蔬菜去掉一部分根 依次夾好 漢堡就完成啦
小技巧
可以加芝士 和任意你喜歡的蔬菜 醬汁 隨意發揮哦 搭配 柔軟的麵包和雞肉～
