原料
肉糜: 150克（建議用五花肉）， 水: 2大勺， 鹽: ， 胡椒粉: ， 生薑末: ， 蔥花: ， 麻油: 2小勺， 中粉: 250克（也可以低粉）， 水: 135克， 色拉油: 5克， 糖: 10克， 酵母: 3克
步驟
1水分次倒入肉餡里，攪拌均勻再倒入水，再次攪拌均勻
2然後加調料攪拌均勻，倒入麻油，攪拌均勻
3放入冰箱冷藏。最好能冷藏一小時以上
4全部材料攪拌成團，揉至光滑，開始醒發
5醒發20-30分鐘時間，看天氣溫度。再次揉面，把麵糰的氣孔排乾淨，進行分割
6擀皮包餡
7醒發20-30分鐘，看著比原來的大了就可以了
8調製麵糊水：100克水+5克麵粉，攪拌均勻
9煎制：鍋內放少許油，放入發好的饅頭胚，沿鍋底澆入麵糊水，再倒入少許油（不要多），撒上芝麻，蓋上鍋蓋，中火10分鐘左右（鍋里的水燒乾了，裡面聽到滋滋的聲音就差不多了）。開蓋，撒上蔥花，再轉動鍋子，四周煎一下就可以了
10出鍋裝盤
