原料
麵粉 酵母粉: 6:1， 肉餡: ， 蔥: ， 姜: ， 十三香: ， 鹽: ， 醬油: ， 糖: ， 皮凍:
步驟
1揉好的面蓋上紗布放一旁發1小時（具體的揉面我就不寫啦） 剁碎的肉餡加入蔥 姜 鹽 十三香 醬油 糖拌勻 然後把切碎的皮凍混入拌勻（皮凍就是咬開生煎包流出的汁水）
2發好的面用手指撥開會成網狀 把發好的面揉成團醒20分鐘 醒透
3醒好的面揉成長條切小段擀成麵皮 包入肉餡捏成圓包子
4煎鍋入油 包子沾水後黏上芝麻 略有間隙的碼進鍋里（發麵會膨脹） 放好後 倒入小碗清水（約沒過包子1/3處的水量） 蓋上鍋蓋 中小火燜至水干 （若是開始水量加少了也不用擔心 可在水干後再次加入適量的水 不要一次水加的太多 底部不好上色
5煎好的包子打開鍋蓋撒上一把蔥末 就可以吃了~（燜的時候切記不要頻繁的掀開鍋蓋 會放掉蒸汽影響包子的成長）
