小龍蝦: 2斤， 蔥姜蒜、小干辣椒、十三香: 適量， 鹽、糖、雞精: 少許， 老酒: 1斤， 蠶豆醬: 1勺， 老抽、生抽: 各兩勺， 香菜: 少許
1把小龍蝦頭部殼剝掉腮也把它搞掉，尾部的腸子抽掉，用刷子刷乾淨瀝干水份。
2鍋里的油比平時炒菜要多2倍，等油燒至冒煙，蔥白、姜、蒜，小龍蝦一起大火爆炒，炒至龍蝦變紅香味出來後加以上的調味料。
3大約五分鐘等老酒收的差不多乾的時後加水沒過龍蝦蓋鍋中小火悶至湯汁快乾的時後撒上香菜起鍋。
香辣配上冰啤酒！！太好吃了！
