原料
淡奶油: 200G， 鮮奶: 1000ml， 檸檬: 2個， 鹽: 5G， 紗布: 2塊
步驟
1將牛奶，淡奶油倒入鍋中，小火加熱。
2用勺子攪拌，直至鍋邊冒小泡。
3倒入檸檬汁，攪拌。會發現牛奶變凝固了。像豆腐渣的感覺。 加入鹽 （我第一次做忘記放鹽了?） 還是此步驟，靜止40分鐘。會變成下圖
4此時的牛奶凝固特別明顯。 倒出到紗布上過濾，放置在可以流水的過濾盆中。 過濾大概半小時後攥緊。 後用重物壓在紗布上，擠出更多的濾清。
5這是過濾出來的濾清。我嘗了一口好酸啊。加了糖也不是很好喝。但這個還是非常有營養的。可以接受的親可以喝啦
6這是最終壓縮出來的奶油奶酪。 像豆腐一樣。放置在密封盒裡，放冰箱保存一晚。 第二天就可以用來做芝士蛋糕啦。 盆友們是不是很贊哦? 因為我做奶油奶酪忘記放鹽了，所以放芝士蛋糕時一定要記得放鹽哦。
