原料
低筋麵粉: 250g， 黃油: 80g， 糖粉: 100g， 雞蛋: 1個， 蘋果: 4個， 檸檬汁: 一勺， 砂糖: 60g， 黃油: 50g
步驟
1糖粉和黃油先揉搓越久越好發白時會更酥。
2攪拌均勻加入雞蛋越久越酥最好多揉到糖粉融化。
3將面揉成團不要上筋不要有孔沒幹粉，用薄膜包好放到冷藏箱冷藏半小時到一小時！
4包膜放冰箱冷藏半小時
5黃油加砂糖做餡料，在爐火上加熱攪拌，到糖融化，加入一勺檸檬。
6用小火不停攪拌待糖融化。
7攪拌均勻
8打勻
9先將蘋果切小塊在鹽水裡過一下這樣不會變色，在放到融化的糖里加入蘋果不要帶鹽水。
10加入檸檬繼續攪拌
11用勺子壓一下有點彈性就可以了，待涼到不燙手為好。
12將麵糰分兩份用手壓平再杆平底下放保鮮膜為了好拿起來。
13單皮派就好了，如果做雙皮派就再杆薄蓋在上方
14用尺子壓出同等寬度
15切條
16擺形狀
17擺形狀
18一個全蛋打勻刷到皮上塗勻上烤箱烤放到中下層，180時度上下火25分鐘左右。
19完成
