原料
高筋麵粉: 250克， 水: 155克， 煉乳: 15克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 黑芝麻醬: 15克， 奶油奶酪: 100克， 蜂蜜: 20克， 黑芝麻醬: 15克
步驟
1麵糰材料混合揉至出膜。基礎發酵60-90分鐘至2倍大。
2做黑芝麻奶酪餡：奶油奶酪微波十幾秒軟化後，加入蜂蜜和黑芝麻醬拌勻。
3發酵好的麵糰排氣分割成2份，滾圓鬆弛15分鐘。
4擀成橢圓形。
5翻面後抹上黑芝麻奶酪餡。
6自上而下捲起來。
7搓成40cm的長條，一頭壓扁，另一頭繞過來。
8包好捏緊。
9依次做好兩個，放在烤盤上。
10最後發酵40分鐘。篩上高筋麵粉，隨意划上刀口放入烤箱中層，上火190度，下火170度，20分鐘。
小技巧
麵糰整形方法和貝果差不多，注意不要把餡料粘到麵皮邊緣。 麵糰除了煉乳，沒有放多餘糖，喜歡甜口的可以另外加糖。
