拔絲紅薯 0

原料

紅薯: 3個大， 玉米澱粉: 適量， 白糖: 200g， 玉米油: 適量， 水: 適量

步驟

1紅薯去皮，一開四，然後切菱形，用水泡泡

2鍋中放水煮開，下紅薯煮一分鐘，然後撈出，放玉米澱粉滾勻

3放玉米油大火煮到5成熱（油向中間滾既可），然後調小火下紅薯，炸至紅薯金黃既可撈出

4鍋中留有少許油，調小火，然後下白糖，煮到糖有點焦黃，就關火，下紅薯，快速攪勻，完成

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