原料
棉花糖(落基山): 300克， 奶粉(德運全脂): 130克， 黃油(安佳動物黃油）: 60克， 蔓越莓: 50克， 美國大杏仁: 300克， 喜歡吃花生芝麻的可以換成相應的花生芝麻或者任意喜歡的堅果: 堅果類總重量在300到350克左右， 奶粉里混加一些速溶咖啡或者抹茶粉都可以，另有一番風味: 10克
步驟
1選用花生芝麻等生堅果的需先將花生芝麻炒熟去皮備用，中小火慢慢炒，直到聽不到鍋里有噼噼啪啪的聲音時就是炒好了。我選用的是熟的鹽焗大杏仁和蔓越梅，比較簡單省事，直接用就可以了。
2最重要的是要有一口不粘鍋！！！中小火溶化黃油，電磁爐開到1500瓦左右，火大了黃油容易焦。
3黃油完全溶化後倒入棉花糖，棉花糖會慢慢溶化，提前把棉花糖切小塊一點會溶化的更快。
4棉花糖完全融化後再多炒幾十秒，讓棉花糖漿更濃稠一點，這樣做出來的糖會稍硬一些，比較有口感。然後倒入奶粉，快速翻拌，讓奶粉融合進去。
5奶粉完全融合後倒入堅果類，然後使出你的洪荒之力快速把堅果與糖漿混勻。為了混的更均勻，可以把他們倒在不粘的油布上，戴上一次性手套，像揉面一樣揉一會。
6趁熱把牛軋糖移入烤盤塑形，烤盤底下墊油布比較好操作，如果用油紙，一定要用比較厚的矽油紙，普通的油紙會粘，會揭不下來，會哭！！！沒有烤盤也可以用飯盒之類的代替，沒有油布的可以在盒底抹點油防粘。用手按平，再用擀麵杖擀平，
7塑好型後涼一會，讓它變硬一些，還有一些餘溫時再切塊，如果等到全涼，切起來會有些費力。
8切糖沒有什麼特別的，用菜刀就行。至於怎樣才能切的漂亮，這個就得慢慢練就專業切糖二十年的真功夫了，熟能生巧。
9切完了就可以給他們穿上漂亮的外衣了，完全手工包糖紙，很練耐心的?
10打包裝盒，做伴手禮，是不是很有心意呢？匠心手作，心意無二！
小技巧
棉花糖已經有甜度了，無需額外加糖了。喜歡吃軟點的，可以多加點黃油，或者少加點奶粉；喜歡吃硬點的相反，都可以調整。堅果還有很多可以選，開心果核桃夏威夷果草莓干奧利奧餅乾碎……都各有一番風味，只要你喜歡。保質期的話沒有特定時間，只要嘗起來味道不變，糖里的堅果沒有變味，就是沒有問題的。
