原料
糯米: 2把， 臘腸: 1根， 芭蕉葉: 1張（或者用荷葉、粽葉代替均可）， 培根: 2片， 海米: 10粒， 香菇: 6朵， 生抽: 15ml， 白糖: 5克， 白鬍椒: 5克
步驟
1糯米淘洗乾淨後用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分別於做飯之前2小時用涼水浸泡，直到柔軟
2糯米浸泡好以後加水剛剛沒過米粒表面即可，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，直到米粒成熟水分收干。同時平底鍋中加入少許油，放入培根片用小火慢慢煎出香味，培根邊緣變黃時放入臘腸粒翻炒均勻
3放入海米、香菇稍稍煸出香味，然後將蒸好的糯米飯一起放入鍋中加入生抽、白糖、白鬍椒拌勻，稍稍炒至米飯均勻的裹上一層油脂即可
4芭蕉葉洗凈後剪成長方形，放入調味好的糯米飯，將芭蕉葉捲起包緊。蒸鍋上汽後放入糯米卷用中火蒸5分鐘即可
小技巧
蕉葉，是一家很有名的餐廳，但其實也是芭蕉葉的簡稱哈，每次去吃飯我都會想起芭蕉葉來，可能很多在北方的朋友很難想像什麼是芭蕉，其實很像香蕉，但是個頭、顏色、味道又微微不同。在東南亞很多地方經常用芭蕉葉為材料，或者是燒烤的容器，用來盛裝、包裹燒烤的食物，有一種淡淡的清香味，同時還透著一股芭蕉的香味，很特別！ 芭蕉葉在南方很多小區里、馬路邊都能看到，已經演變成一種綠化植物了，所以芭蕉葉自然很容易找到，實在沒有我們用荷葉、粽葉代替也是一樣的哈； 臘腸就是那種顏色紅潤，味道偏甜的香腸，最好不要用麻辣香腸來做，感覺比較奇怪。培根也可以根據自己的喜好換成西式火腿，或者添加一些蔬菜，一樣的好吃； 培根、臘腸煎黃後味道會更加香，而且利用鍋中的油將糯米飯稍微炒一下，香味就會更加濃郁，吃起來也格外的彈牙、爽滑，米飯也會亮亮的更有光澤； 這道主食也可以用糯米、大米混合來做，糯米3：大米7，或者其他比例也可以。但是糯米最好別省略，否則蒸好的米飯無論香味、口感都會有所損失。 糯米提前蒸熟更容易和材料拌勻，而且下鍋再次蒸幾分鐘即可，蕉葉的香味滲透到米飯中蒸好，葉子的顏色也還能保持翠綠，使人更有食慾。如果直接用蕉葉包著生的糯米蒸，花的時間比較多，最後米飯容易被葉子染成黃綠色，芭蕉葉也會變色軟爛。
