牛肉: 200克， 香芹菜: 適量， 鹽: 適量， 耗油: 適量， 姜: 適量， 蒜頭: 適量， 微辣紅辣椒: 適量， 生抽: 適量
1將牛肉洗凈瀝干切成細薄片，再用鹽和耗油腌牛肉半小時
2將芹菜洗凈切小段，葉子和莖分開放，紅辣椒切碎，姜切絲，蒜切片?
3熱鍋燒開油將牛肉爆香，再用碟子乘出待用，用炒牛肉剩下的油爆香姜蒜和辣椒，放入芹菜段少量鹽炒至段生，再放入牛肉翻炒，再放入少許耗油，最後再放入芹菜葉再加入少許鹽即可出鍋！
