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原料
帶骨羊肉: , 土豆: , 紅咖喱: , 椰漿: , 八角: , 桂皮: , 花椒: , 干辣椒: , 香葉: , 草果: , 大蔥: , 生薑: , 鹽:
步驟
1羊肉冷水下鍋,煮開後再煮10分鐘去血水。
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2八角、桂皮、干辣椒、花椒、草果、香葉、大蔥和生薑放高壓鍋。
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3將羊肉沖洗乾淨,轉入高壓鍋,加適量清水。大火上汽後,轉小火15分鐘。關火自然散氣~
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4將壓好的羊肉連湯轉入湯鍋,丟掉大料。再次煮開。
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5放入土豆塊、咖喱、椰漿大火煮開後轉小火。嘗下鹹淡放入適量鹽。
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6我是煮到這個程度關火,當然你可以根據自己的喜好選擇烹飪的時間。
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7除了配甩餅,配米飯也非常好吃~
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