簡介
簡單易學。
原料
派皮：低筋麵粉100克，黃油60克，糖粉40克，鹽0.5克，雞蛋15克，奶粉2克，派餡：大蘋果兩個檸檬汁1大匙（也可用橙汁代替），糖80克，肉桂粉1小匙（5ml）黃油40克玉米澱粉適量
步驟
1、將黃油軟化後，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻。 2、加入雞蛋液，攪拌均勻。 3、攪拌好的黃油糊。 4、加入低筋麵粉。 5、揉成麵糰後，放進冰箱冷藏1個小時至硬。 6、冷藏好的麵糰取出，案上撒一些低筋麵粉防沾，然後把麵糰擀成厚約0.3CM的薄片。 7、將薄片覆蓋在派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，切斷多餘的派皮。 8、把多餘的派皮撕去。在派盤底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候鼓起。靜置鬆弛15分鐘後即可填入餡料。 派餡 1、去兩個略大的蘋果，蘋果切丁加一大匙檸檬汁。 2、加糖拌均，再加一小匙肉桂粉。 3、加黃油，放微波爐高火8分鐘，拿出後會出很多蘋果汁，用玉米澱粉勾芡。（能讓蘋果粘稠即可）。 4、晾涼後倒入派皮內，即可。 5、你也可以用派皮剩下的面做網。把派皮切成小條裝飾在派上。方法就不說了，大家發揮自己的想像去做吧。 6、表面刷蛋黃，烤箱預熱210度，倒數第二層，烤30分鐘。
小技巧
1、如果不想做網，也可以不用做。 2、如果想讓自己得派變的好看，而剩下的派皮不能做張好看的網，那就再活一份面。用不完不要緊，凍在冰箱裡什麼時候用取出解凍就行了。
