色澤碧綠，咸香適口。
主料：油菜250克， 輔料：蝦米25克， 調料：香油10克，鹽2克
1.將油菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段； 2.放入開水鍋內焯一下，撈出，瀝去水分，加入精鹽拌勻，盛入盤內； 3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌勻即成。
