原料
麵粉: 220g， 無鹽黃油: 110g， 泡打粉: 1tsp， 鹽: 1/2tsp， 糖: 105g， 雞蛋: 5枚， 牛奶: 180ml， 植物香草精: 1tsp， 牛奶: 60ml， 煉乳: 400ml， 淡奶: 350ml， 動物性奶油: 240ml， 糖粉: 3tbsp
步驟
11.將麵粉，泡打粉以及鹽攪拌均勻待用；
22.將黃油，糖攪拌均勻以後再加入雞蛋黃，香草精中速攪拌約3-4分鐘至呈現淺黃色
33.分2次分別加入麵粉以及牛奶，混合均勻；
44.同時將蛋白單獨打發至濕性發泡；
55.將2者混合均勻，180℃烘焙25-30分鐘即可；
66.待蛋糕徹底冷卻之後用叉子在蛋糕表面戳孔，將3種牛奶混合均勻以後緩慢淋在蛋糕上，靜置20-30分鐘；
7將奶油加糖粉打發以後配上蛋糕即可享用！
小技巧
加入麵粉以後攪拌時間忌太長，不然口感會偏硬； 加入打發的蛋白以後劃大圈上下攪拌，儘量避免氣泡消失； 為了更好地打發奶油，可以將容器以及攪拌的金屬頭事先一起進冰箱冷藏； 這款蛋糕奶香十足而且口感滋潤，比起一般只重視俗麗外表的蛋糕，真是好吃太多啦！
