原料
前豬腿肉: 3斤， 五花肉: 2斤， 鹽: 一兩， 白糖: 四兩， 白酒(45°以上): 二兩， 雞精: 適量， 花椒粉: 適量， 五香粉(十三香): 適量， 薑汁: 適量， 料酒: 適量， 葡萄糖: 90克， 羊腸衣: 某寶有賣
步驟
1腸衣你們可以到萬能的某寶上面買哦 我買的羊腸衣 有?腸衣也有?腸衣 都可以用的哦 買回家之後洗乾淨之後浸泡一宿或半天吶
2前豬腿肉和五花肉的瘦肉和肥肉比例掌握在7:3啦~買回來的肉最好洗乾淨之後自己剁成肉餡哦~因為我看過菜市場絞肉機 看的我想吐 這樣比較衛生而且有嚼勁哦?剁好之後咧用料加進去 帶手套抓呀抓呀抓 讓它們入味 抓均勻之後放在一邊等個半天充分浸味
3我買的腸衣送的這個灌腸工具 量不多它還是好用的 把剁好的肉餡塞進去 把腸衣口放在口上 這個過程一定要慢慢的 不然腸衣太薄會破的~
4灌好的香腸用針或者牙籤把有空氣的地方戳破 防止在晾曬的時候撐破
5最後一步就是晾晾晾 一定放在通風口哦 而且不要被太陽曬到 要陰乾?15天左右就差不多可以啦 然後放在鍋里蒸熟就美美味噠~
