
原料
八寸原味戚風: 1個, 八寸可可戚風: 1個, 白巧克力: 150g, 黑巧克力: 150g, 奶油: 600g, 可可粉: 3g, 朗姆酒: 8ml, 自製櫻桃酒: 適量, 糖粉: 65g
步驟
1準備兩個八寸戚風,一個原味,一個可可口味。分別去掉圓頂,分成三份。每層蛋糕依次切出兩個圓圈

2巧克力切碎,放入盤中加熱融化

3用尖頭勺子刮出巧克力屑

4奶油坐冰水打發、分三次加入糖粉。打至濃稠時加入朗姆酒繼續打發。取打發的奶油200g加入可可粉,攪拌均勻成可可奶油備用

5將不同顏色蛋糕圈按順序擺好,刷一層櫻桃酒,第一層抹可可奶油

6塗層抹好之後放第二層,再刷一層櫻桃酒,塗白奶油,以此類推。全部擺好之後抹面,奶油塗抹均勻即可(我只擺了五層,怕蛋糕盒不夠高就去掉了一層)

7用巧克力擺出太極圖的樣子,四周均勻撒上巧克力就完成了。注意不要用手接觸巧克力,巧克力會化。

8擺上蠟燭

9裝盒

10裝盒

11這個沒有從中間切,棋盤的樣子不是太明顯
