原料
干黃豆: 200g， 榨豆漿清水: 1600ml， 內酯: 5g， 各種配料: 若干， 化內酯的涼白開: 30ml
步驟
1黃豆在前一天泡一個晚上，泡之前要把霉的 爛的挑出來，還有浮在水面上的
2將泡了一晚的黃豆用原汁機打成豆漿，差不多一小把黃豆一勺水這個自己看，最後黃豆、水全部變成豆漿 我差不多榨出來1500ml
3榨完的豆漿要用紗布或者篩子過濾幾遍，這樣做出來的豆腐花口感才會細膩
4用30ml的涼白開融化5g的內酯備用，內酯是在網上買的 一大包里有石膏 滷水還有內酯 只要20+元
5然後找只深點的鍋子將豆漿煮開，注意煮的時候要不斷翻攪。以防糊鍋
6等到豆漿蹭蹭的上冒就是開了！手腳要快啊關掉火，可以再煮開一次。
7然後等待豆漿冷卻至80-90度，我沒有溫度計，大概等了十分鐘，看到豆漿表面結了豆衣就可以了
8把豆衣挑掉，將之前準備的內酯迅速倒入，用勺子攪一下，充分攪勻後蓋上蓋子。
9等待15-20分鐘就可以啦～
小技巧
1、鍋子一定要找深的，豆漿開了冒的很快。 2、我做出來一鍋大概做出來六份。 3、如果介意做出來的樣子，要在放內酯之前把豆漿表面的泡沫處理掉，不然等豆腐凝結表面會不光滑。
