原料
黃豆: 150g， 葡萄糖酸內脂（豆腐老兒）: 3g， 清水: 1000g， 醬油，紫菜，蝦皮，木魚花，蔥花，榨菜: 隨喜好
步驟
1黃豆150g洗凈加水浸泡發至2-3倍大
2加清水1000g用原汁機（我用的是惠人原汁機）打出豆漿，為確保口感可以出漿後再磨一次，或者用濾網過一次，去掉豆渣
3把豆漿上火煮沸，再冷卻至85度左右加入葡萄糖酸內脂，靜止10分鐘，等待豆腐起花就成功了
4薄薄的一片片舀出，再安個人喜好添加佐料即可
小技巧
葡萄糖酸內脂可以淘寶找，不買的可以用白菜兌水點 點豆花時控制70-85度的溫度是關鍵 建議一次做多少吃多少，不要儲存太久，容易質變起酸
