你沒吃過的蒜苗炒藕片 0

原料

蒜苗: 2根， 藕: 1節， 鹽: 適量， 糖: 少許

步驟

1蒜苗切成斜角塊狀

2蓮藕洗凈，用削土豆的工具把蓮藕削成薄薄的長條片兒，泡在水裡，多清洗幾遍，洗掉裡面的澱粉。

3鍋里熱油，下蒜苗炒軟

4再加入藕片兒翻炒，稍微加一點點糖

5炒熟後加鹽調味

6出鍋

小技巧

藕片兒一定要薄，澱粉要洗乾淨，然後泡水裡備用，千萬別暴露在空氣中，以免氧化變黑，另外炒的時候儘量不要用鐵鍋，鐵鍋炒蓮藕會變黑色，影響色澤。

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