原料
芋頭: 6、7個, 紫洋蔥: 1/3個, 小蔥: 2、3根, 臘肉: 1小塊, 小米椒: 1個
步驟
1芋頭煮熟至筷可插入,撈出去皮切滾刀塊;
2紫洋蔥1/3個切丁,小蔥蔥白切小段,一起入油鍋中煸香,盛出鋪在煲底,將芋頭鋪上
3臘肉洗凈切片,放入鍋中加少量水煮5分鐘,加入生抽和糖少許,一併倒入煲內
4煲開火小火悶5分鐘,撒上蔥花和小米椒粒,淋上一勺熱油,開動吧。
小技巧
芋頭生的時候去皮手會癢,煮熟去皮既避免了皮膚發癢,而且去皮更容易,輕輕一撕就下來了。 這道菜很適合冬天吃哦,香氣撲鼻,拌飯吃更是胃口大開呢