原料
蛋黃: 1個， 中筋麵粉: 188g， 蘋果塊: 1隻蘋果， 少許鹽: ， 無鹽黃油: 100g， 糖粉: 1茶勺， 肉桂粉: 2茶勺， 白砂糖: 3茶勺， 紅糖: 12g
步驟
1將冷藏的無鹽黃油切成小塊，放入過篩的中筋麵粉中，加入糖粉和少許鹽。用手揉，直到呈現，麵粉將一粒粒黃油包裹的狀態。
2加入蛋黃，少許水，用手揉。做好麵糰後，用保鮮膜包裹，放入冰箱15分鐘。
3向蘋果塊中加入一勺肉桂粉、紅糖、少許中筋麵粉、少許鹽，攪拌均勻。
4將麵糰取出，擀成薄麵皮，做成12*6cm的矩形片，共6個。
5在一張皮上刷上蛋液，放入蘋果塊，再放上另一張麵皮。捏緊。在四邊上用叉子叉出花邊。表面刷上蛋液。
6放入烤盤，200度，18-22分鐘。
