原料
澳洲安格斯雪花上腦牛排: 180g， 喜馬拉雅玫瑰檸檬鹽: 少許， 橄欖油: 少許
步驟
1高火熱鍋，加少許橄欖油。事先加油調味的就不需要再放油
2牛排放進去 呲啦呲啦
3待一面牛排煎到縮起時（大丈夫！翻個面又會平整的），可以翻一面了！
4用廣為流傳的手勢法來判斷需要的熟度，歸結起來三個字：「用手戳」
5好了，之前沒調味的，現在可以拿出高顏值玫瑰調味鹽了，順便記得：關火！
6從鍋中取出，休息
7我們在切肉時，應該先去除肉筋，然後橫向切斷肉的肌肉紋理，這樣的口感更鮮嫩多汁！
小技巧
「烹飪技巧部分」 牛排小訣竅TIPS: 冷藏解凍！！！鎖住更多風味的同時提升肉質口感 A.提前一晚放入冰箱冷藏室慢慢回溫。 B.烹飪前取出，半小時至肉的溫度基本接近室溫 時間不夠的情況下，不要拆包裝，直接泡水解凍更方便
