原料
南瓜: 約200， 紫薯: 約300， 麵粉: 500（分成兩份）， 牛奶: 一份約100，一份約150， 糖: 各40， 鹽: 一勺子， 酵母: 5
步驟
1南瓜和紫薯分別蒸熟，壓成泥，備用
2酵母用溫水融化
3過篩的麵粉，加入融化的酵母，糖，鹽、牛奶攪拌，將攪拌好的麵粉分成兩份，分別與南瓜、紫薯揉搓成二個不同色的麵糰
4三個小時的發酵，排氣後再揉搓麵糰，就可以造型麵粉了
5喜歡什麼造型可以自己發揮，將兩種色的麵粉揉成喜歡的圖案，
6造型後放置蒸鍋里靜置二十分鐘，冷水下鍋，以水開計算，蒸十分鐘，關火後至少五分鐘後取出就可以啦
小技巧
1、發酵不成功的原因。其它分量是十分重要的，麵粉與酵母的比例是100：1，麵粉與水（牛奶）比例是2：1， 2、水或者牛奶不要一次過加全，因為每家的麵粉不一樣，吸水性也不一樣，最好留20%放到最後增減比較好。 3、如果增加了粗糧成分，也要看是什麼粗糧，南瓜水分很多，所以水或者牛奶的量要減少，紫薯相對南瓜水分少一點，所以也不一樣。 4、採用傳統用水揉搓麵粉改成牛奶揉搓麵粉，做出來的會比較營養，比較有牛奶的奶香，並且有利於麵粉的發酵，做出來的饅頭會白得很自然。 5、蒸熟的饅頭不馬上從鍋里取出，是以防饅頭收水回縮。
