豆腐: 一塊， 雞蛋: 一個， 木耳: ， 瘦肉: ， 澱粉: ， 生抽: ， 糖: ， 鹽: ， 色拉油: ， 料酒:
1豆腐切成正方形小塊或片，雞蛋一個打散，加入少許鹽或不加
2把豆腐放入蛋液中兩面裹上蛋液，平底鍋中放入油，把豆腐放入兩面煎成金黃色
3木耳泡發，擇成小朵。瘦肉切成片加入澱粉、生抽、少量色拉油和料酒，攪拌均勻後靜置15分鐘
4鍋中倒入少量油，放入肉片炒至變色，加入木耳翻炒1分鐘，再加入煎好的豆腐，加入半碗水澱粉，加入生抽，加入少量糖，鹽
