原料
老豆腐: 1塊， 干木耳: 1小把， 青辣椒: 2根， 大蒜: 2瓣， 泡紅椒: 2根， 豆瓣醬: 1大勺， 芡粉: 1小勺， 菜籽油: 適量， 清水: 1小碗
步驟
1青椒、泡紅椒、大蒜、木耳洗凈，青椒，泡紅椒切絲，大蒜切片，木耳用手撕成大小適中的碎片，裝盤待用
2豆腐切好備用
3平底不粘鍋放油燒熱，下豆腐煎，一面煎熟，用筷子翻另一面煎
4煎至兩面金黃即可出鍋備用
5另取一鍋，倒入適量油燒熱，小火下蒜片、青椒、泡紅椒爆香，加入一大勺豆瓣醬翻炒，然後下煎好的豆腐和木耳翻炒，加入一小碗放了芡粉的水，轉大火收汁即可出鍋裝盤 天冷趁熱吃^_^
小技巧
辣椒選的是二荊條，非常的辣～根據個人口味可以換成不辣的菜椒 鹽可以根據個人口味適量調整，我這上面沒放鹽，因為一大勺豆瓣醬鹽味兒已經足夠了 翻炒這道菜最好用木鏟，防止豆腐碎
