原料
牛肉: 1000克， 土豆: 1個大， 胡蘿蔔: 2根， 咖喱塊: 1塊， 圓蔥: 半個， 花椒: 10粒， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 蔬之鮮: 少許
步驟
1牛肉優選牛腩肉，洗凈後焯水，然後放入砂鍋中，水位沒過牛肉，放入蔥段，大火燒開，小火慢燉2半個小時。建議大家事先把牛肉燉好，我是提前一天做好的。如果晚上做咖喱牛肉可以白天先做好。砂鍋雖然費時間但是比高壓鍋壓出來的要好吃的多。
2圓蔥半個切成小叮
3土豆去皮切塊，放水中。
4胡蘿蔔去皮切塊。土豆胡蘿蔔切中等大小的塊就可以。
5蔥花
6熱鍋放油，花椒炸鍋，蔥花爆香後放入圓蔥叮，炒至圓蔥出香味，邊緣變軟。
7放入胡蘿蔔塊翻炒
8胡蘿蔔炒至7分熟左右放入土豆塊翻炒。
9胡蘿蔔土豆炒到8分熟左右放入牛肉湯。水位自己掌握，蓋鍋蓋大火燒開中小火燉至15分鐘左右，如果胡蘿蔔土豆炒時已經快熟了可以減少時間。放少許生抽也可不放
10咖喱我園的是中辣的放了1塊，可以根據自己得口味來放。菜燉的快好了就可以放了，調成中火，用鍋鏟捻碎。這個咖喱塊很容易的就融化了。然後和食材融合在一起，收汁後放入少許鹽，蔬之鮮就可以了。湯汁的濃稠度根據自己喜好來。
11做好了
12澆在新蒸的白米飯上面，特別香。米飯要選東北的大米
