原料
冬瓜750克, 植物油1大匙, 生抽1大匙, 老抽2小匙, 耗油1大匙, 砂糖2小匙, 清水小半碗
步驟
1 將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。
2 熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。
3 倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。倒入醬油和老抽，繼續翻炒。
4 碗內倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。
5 轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。
小技巧
小貼士：1、冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。2、不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。3、喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
