原料
冬瓜: 580g， 紅椒: 20g， 大蒜籽（2顆）: 5g， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 食用油: 少許
步驟
1講冬瓜切成4*4厘米的方塊，在冬瓜表面開格子狀的十字花刀，每刀切入冬瓜厚度的三分之一。
2將紅椒切成0.5厘米厚的圓筒，將大蒜籽切薄片。
3在鍋中倒入少許食用油，待油燒熱後，將大蒜籽和紅椒放入爆香。
4將紅椒和大蒜籽爆香後加入冬瓜塊，翻炒均勻後加入一勺生抽繼續翻炒。待冬瓜開始維維透明時加入少許醬油和小半碗食用水，並將冬瓜開花刀面朝下悶煮。
5待冬瓜悶煮至筷子可以輕鬆插入時出鍋。
小技巧
1.因為生抽和醬油有一定鹹度，所以沒有再加入鹽，如果喜歡吃咸口的可以再加入適量鹽提高鹹度。 2.如果喜歡吃香蔥可以在出鍋前加入少許小蔥段翻炒幾下再出鍋。
