原料
粽葉半斤, 糯米兩斤, 五花肉適量, 大蒜五顆, 米酒一匙, 醬油適量, 生抽適量, 糖一匙, 五香粉適量, 鹽適量, 干辣椒粉適量, 綁粽子用棉繩適量, 鹼少量, 油適量
步驟
1 先把材料準備好，把粽葉泡上
2 五花肉洗凈切厚片
3 熱油放入大蒜爆香
4 放入五花肉，加入白酒、鹽，因是等下要用肉湯拌糯米，所以鹽可以多放點
5 加入醬油、生抽、翻炒會再加入白糖翻炒
6 放入水小火煮至七分軟爛(因包入後還要煮，所以不要煮到完全軟爛)
7 鍋里多留些湯，把肉剷出來
8 拌入干辣椒！
9 鍋內留下的肉湯加入五香粉備用
10 粽葉洗好泡會
11 糯米洗凈倒入肉湯
12 拌勻，讓糯米把肉湯吸收
13 折好粽葉放入一些糯米壓實再放入五花肉塊
14 再壓入一些糯米離粽葉邊一厘米就可以了，壓實
15 抓緊把上面折好，注意兩個角要折緊(一個人包沒法拍過程)
16 捆綁緊……
17 要注意幾個角都要綁好！不然會煮成一鍋粥！
18 水裡放入少量鹼，高壓鍋小火壓一個半小時至兩小時(視粽子大小)
19 出鍋了，哈哈一個也沒有散開……
20 美味的粽子可以開吃了
21 切開來滿滿的香辣肉……想吃嗎？你也試試
