青椒2個, 雞蛋3個, 蔥花適量, 香醋，適量, 鹽適量, 味精適量
1 把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
2 鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3 往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
