簡介
沙參滋陰生津、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、生津止渴，與營養豐富的土雞搭配燉湯，在飲食過度、守歲熬夜的春節，美美地喝上一碗，清虛火、消內熱、補肺胃，一家人好好地過個年吧！
原料
三黃雞750克, 沙參20克, 玉竹20克, 生薑1小塊, 食鹽適量
步驟
1 玉竹頭提前用清水泡軟。
2 瀝干玉竹頭表面水分，切成薄片。
3 沙參折斷，成小段。
4 生薑切片。
5 雞肉洗凈，斬切成大塊，放入一個大小合適的燉盅。
6 把其它藥材配料也一一放入。
7 加入多於食材1.5倍的清水。
8 蓋好燉盅蓋子，覆好保鮮膜密封，放入冷水鍋里，大火燒開後轉小火蒸燉2小時。
9 燉好後加適量鹽調味即可。
10 湯清味美，滋陰潤燥。
