原料
排骨1000g, 鹽適量, 糖適量, 醋適量, 油適量
步驟
1 1000g排骨洗乾淨,用鹽腌上15分鐘
2 熱鍋之後放入適量的食用油,放入排骨翻炒片刻
3 翻炒成表面顏色變了之後,加入300g的水蓋鍋煮中火15分鐘,在轉小火5分鐘.
4 接著依次把糖,醋, 同時放入鍋內開大火燒的同時不停的翻炒
5 差不多炒成圖5樣子的時候可以開小火了,這個時候在大會燒成焦了
6 這個時候鍋內會有很多的油,可以先把油漏掉些, 好了關火可以裝入盤了
7 在來一張喔
小技巧
1.喜歡吃酸的朋友可以多放些醋哦.
2.排骨內不用放醬油的哦,糖在一定的溫度下會變成黑色嘀.
