原料
豬肉末300克, 綠甘藍適量, 豆腐200克, 國瓊紫靈芝片10克, 雞蛋2個, 蔥薑末適量, 澱粉適量, 香菜末適量, 鹽適量, 八角1個, 花椒少許
步驟
1 蔥薑末放入肉末內。 放入一勺鹽。加入適量澱粉，增加肉餡的粘性。放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁
2 鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗乾淨，放入鍋內。 放入一個八角和少許花椒。
3 大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來。將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3次。用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些。
4 放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型。將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫。丸子都浮出表面後，下入豆腐。
5 大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了。 鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜。 綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用。
