原料
蛋白4個160克, 蛋黃4個80克, 低筋麵粉130克, 8寸模具一個, 糖（蛋清用）80克, 糖（蛋黃用）20克, 白醋（或者檸檬汁）3滴
步驟
1 先把蛋黃攪勻。
2 再加入糖，繼續攪勻。
3 再加入牛奶，攪勻。
4 再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5 蛋清打至硬性發泡。
6 先添一部分蛋白入糊里，切拌。
7 再把蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，切拌均勻。
8 攪好了的蛋糕糊，放進烤箱，210度40分鐘。烤的時間和溫度可以自己定，因為都不是同一種烤箱，溫度時間調節也不同。
9 出爐後，被我修整的蛋糕。 要不要來一塊？
小技巧
蛋清一定要打至硬性發泡。
