原料
雞腿200g, 海蝦150g, 豆角100g, 蔥10g, 姜5g, 美極鮮15ml, 胡椒粉1g, 鹽適量, 高湯適量, 蚝油5ml, 花生油30ml
步驟
1 豆角洗凈切段。
2 將豆角入鍋中焯水盛出備用。
3 雞腿切塊。
4 海蝦去須洗凈。
5 熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。
6 放入雞塊。
7 翻炒至出油。
8 加入焯過水的豆角。
9 翻炒一分鐘。
10 再加入美極鮮和胡椒粉炒出香味。
11 再放入海蝦。
12 翻炒至海蝦變色。
13 加入高湯和蚝油炒勻蓋蓋燜一分鐘過火盛盤即可。
小技巧
蝦和雞肉都很鮮所以不用加味精。
豆角不好熟，所以要提前焯水。
