熟皮蛋1個, 熟鹹鴨蛋1個, 生鵝蛋1個, 木耳5朵, 蔥姜適量, 花生油適量, 鹽適量
1 將熟皮蛋、熟鹹鴨蛋分別剝皮去殼，切碎，放入小碗中，備用。
2 將鵝蛋磕入。
3 放入泡發洗凈切碎的木耳。
4 放蔥花、薑末，加適量的鹽調味。
5 加少許涼白開水，然後，攪拌均勻。
6 熱鍋上油，將混合蛋液倒入。
7 中小火，先將一面煎成形。
8 再將另一面煎好，即可出鍋。
1、沒有鵝蛋，用雞蛋代替即可。
2、加鹽要掌握好，因為鹹鴨蛋有鹹度，個人建議加少許或不加。
