原料
白豆餡500g, 麵粉900g, 奶粉20g, 黃油60g, 蛋黃2個, 白糖500g
步驟
1 第一步 先準備好 白糖 麥芽糖 生芸豆沙（芸豆浸泡一夜去掉皮，豆仁和水放進料理機種攪勻，用紗布袋瀝干水分即可）
2 第二步，鍋里倒入水，水開後放入白糖
3 第三步，融化的糖水中放進生芸豆沙，不停攪拌
4 第四步，邊炒豆沙邊放入飴糖，繼續炒，直到把豆沙里的水分炒干就可以了
5 第五步，炒豆沙餡很累 大家要有心理準備，炒到這樣才可以的
6 第六步，在逗餡里加入融化的黃油 蛋黃 白糖 攪拌均勻
7 第七步，最好加一點牛奶攪拌（因為我沒去買鮮奶就加了奶粉）
8 第八步，最後再倒入低筋麵粉和成麵糰醒十分鐘（自製低筋麵粉，麵粉和澱粉的比例是4:1）
9 第九步，因為不喜歡傳統月餅的顏色 我用了可可粉和綠茶粉給麵糰上了色
10 第十步，下面不用說了做月餅坯子了
11 十一步，月餅坯子上噴點水 再去烤 好上色
12 十二步
13 大功告成了！
