原料
土豆150克, 黃瓜50克, 肉餡50克, 麵粉少許, 澱粉少許, 醬油10克, 料酒5克, 鹽少許, 孜然粉少許, 味精少許, 香油少許
步驟
1 今天下雨沒能出去買菜，家裡只有這三種原料。
2 土豆去皮切絲。
3 淋上點水，讓土豆潮濕點就行
4 土豆里撒上麵粉，澱粉，麵粉和澱粉不要太多，澱粉少於麵粉。再加上鹽，孜然粉拌勻。
5 盤子上鋪一層保鮮膜，防止土豆蒸熟後方便取出。
6 把拌好的土豆平攤在盤子上。
7 入蒸鍋蒸10分鐘，土豆軟爛後關火，盤子取出。
8 黃瓜切絲。
9 肉絲放料酒，鹽，澱粉抓勻。
10 鍋放油，煸炒肉絲，黃瓜，放醬油，料酒，鹽，白糖，少許水，最好澱粉勾芡。
11 裝入小碗備用
12 鍋燒熱，放少許油，放蒸好的土豆，注意：土豆在盤中取出，有保鮮膜的那面反扣在鍋里，去掉保鮮膜，小火煎制土豆。
13 煎到兩面金黃色時出鍋。
14 放在案板上切成小塊。
