簡介
我是用了配炸雞吃的，一點兒都不膩。
原料
土豆1個, 胡蘿蔔1/4個, 豌豆1小把, 廣味臘腸1根, 洋蔥1/4個, 食用油少許, 淡奶油2大勺, 香甜味沙拉醬1大勺, 黑胡椒少許, 食用鹽適量
步驟
1 大土豆一個，用刀在中間劃一圈。
2 將土豆放在鍋里，加上水煮熟。煮土豆的時間視土豆大小而定，土豆要是大的話，切開煮也可以。
3 煮土豆的時候把洋蔥、胡蘿蔔、廣味臘腸（就是平時做煲仔飯的那種）都切成和豌豆差不多大的丁。豌豆焯水至熟。
4 土豆煮熟以後，把皮剝掉。
5 把剝了皮的土豆壓成泥。
6 鍋加少許橄欖油，因為臘腸會出油，所以一定要少少少的油。加油就是為了怕炒的時候粘鍋。
7 放入洋蔥炒軟。
8 把臘腸丁放入鍋里煸炒至出油，放入胡蘿蔔丁煸炒幾下關火。
9 把炒好的臘腸蔬菜丁倒進土豆泥里，倒的時候把油控一下，油不放進去。豌豆也倒進土豆泥里。
10 加入鹽和黑胡椒。
11 加入淡奶油和沙拉醬，用勺子攪拌均勻，並試好口味。按自己愛的添加鹽。
12 裝盤。
