原料
牛腩肉適量, 土豆適量, 胡蘿蔔適量, 番茄適量, 番茄醬適量, 紅酒適量, 黑胡椒適量, 薑片適量, 料酒適量, 蔥適量, 糖適量
步驟
1 牛肉冷水如果，加薑片，料酒，待煮出血沫後撈出，晾涼，沖洗乾淨。
2 土豆，胡蘿蔔切滾刀塊備用。
3 番茄切塊，紅酒備用。
4 鍋中入油燒熱，下蔥薑片炒香，下牛肉翻炒一會兒。
5 放番茄塊繼續翻炒，直到番茄汁完全析出。
6 倒入稍微多一些的紅酒。
7 一次性加入足夠的開水，大火燒開，轉小火加蓋燉煮40分鐘。
8 放入切好的胡蘿蔔和土豆，此時加糖，鹽和多一些的黑胡椒調味。
9 再根據口味放入一些番茄醬，不放也可以。繼續大火燒開，小火加蓋燉煮20分鐘。最後大火收濃湯汁即可。
