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原料
麵粉半斤, 韭菜半斤, 雞蛋4個, 鹽適量, 香油適量
步驟
1 新鮮的韭菜洗乾淨,控水,告訴大家一個竅門,洗韭菜水裡放點鹼面,泡一會,洗的很乾凈
2 韭菜切碎,雞蛋炒熟晾涼,愛吃蝦皮粉絲的都可以做餡
3 麵粉一碗半,我做的是3人份
4 80°左右的熱水和面,水要一點點加入,和成棉絮狀
5 和成柔軟的麵糰
6 面和好後放一塊布,蓋上鍋蓋醒會
7 醒好後開始做劑子,大小比平時包餃子的劑子大一倍差不多
8 劑子擀開包好餡料。加熱電餅鐺,韭菜雞蛋的好熟,翻2個過就行了
9 看看吧,成品出來了,清香的韭菜雞蛋餡餅,多吃幾個吧
10 出鍋了