簡介
聖誕節快要到了，聖誕節離不開糖果，為了能有招人喜愛的禮物，就先做了這款網紅的雪花酥，做好先給家人品嘗，看看是否可以做為聖誕禮物，家裡人都說好吃，尤其是俺家丫頭，特別要求到時候多做點，想送給她的好朋友。今天做得這個是基礎配方的，自己做選料比較考究，花生都是自己一粒粒挑選然後手工炒熟，再去皮壓碎，不會有一粒壞的，而棉花糖、黃油、無糖全脂奶粉和蔓越莓乾等，都是選用的進口的，因為雪花酥來自台灣，所以餅乾是選了台灣的雪花酥專用的奇福小餅乾，做出的成品奶香濃郁，口感酥脆，還有牛軋糖的彈牙筋道。總之是復合味道，復合口感，讓你吃了還想吃。做法又簡單，喜歡的趕快動手吧
原料
棉花糖180克, 熟花生米100克, 無糖全脂奶粉55克, 無鹽黃油60克, 餅乾200克, 蔓越莓干80克, 奶粉撒面用適量
步驟
1 備好食材
2 餅乾掰小塊，我買的專門雪花酥的台灣餅乾
3 花生米烤熟去皮
4 熟花生米用保鮮袋裝著擀壓成碎粒
5 餅乾、蔓越莓乾和花生碎混合均勻備用。蔓越莓干要稍微切碎再用
6 無鹽黃油，取需要的量放入不沾鍋中
7 小火把黃油融化
8 放入棉花糖，繼續小火加熱
9 不斷翻炒，讓棉花糖融化
10 棉花糖融化後加入奶粉
11 繼續翻炒，讓奶粉和棉花糖混合均勻，然後關火
12 放入備好的餅乾、蔓越莓干、花生碎
13 倒到油布上，反覆按壓幾次，讓食材混合均勻
14 放入學廚棉花糖三件套的不沾烤盤中在，用擀麵杖擀壓平整，然後表面撒上奶粉，做出雪花。
15 稍微晾涼後翻面，也撒上奶粉
16 晾涼後放在案板上，用尺竿比著切成塊
17 如果要送人，就包裝好裝入喜歡的盒子
18 看看切面，層次分明的餅乾和棉花糖的完美結合，成就了美味的雪花酥。
小技巧
1、奶粉最好是用糖的全脂奶粉，這樣甜度不高，而且奶香味足。 2、炒棉花糖一定要用不粘鍋，這樣非常好操作，否則棉花糖粘鍋就很麻煩啦。
