黃瓜2根, 木耳一小把, 紅椒半個, 鹽適量, 雞精適量, 醋適量, 澱粉適量
1 木耳水發好，去除根部洗凈備用，紅椒也斜切成菱形，瘦肉切成片。
2 肉片用鹽醋澱粉抓入味，腌製片刻。
3 炒鍋放油，加入肉片翻炒。
4 炒到肉片斷生，加入黃瓜木耳紅椒，翻炒均勻，吵到黃瓜八分熟時就可以了。
5 八分熟時盛盤最好，黃瓜吃起來脆脆的，顏色也好看。盛出放一會自然就會十分熟了，現炒現吃最好。
