簡介
分享家常美味
原料
麵粉500g, 油適量, 鹽適量, 莧菜適量, 雞蛋適量, 香蔥適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 麵粉加水和成麵糰，餳30分鐘
3 莧菜擇洗乾淨，切碎
4 香蔥切碎
5 麵糰揉勻，分成幾等份，擀成長方形的薄片
6 雞蛋液加香蔥花、鹽打散
7 莧菜放在麵皮上，倒上雞蛋液
8 從一段捲起，邊緣處壓實
9 放蒸籠大火蒸15分鐘
10 取出切段裝盤
小技巧
麵皮可以用發酵麵糰、也可以用燙麵製作
分享家常美味
麵粉500g, 油適量, 鹽適量, 莧菜適量, 雞蛋適量, 香蔥適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 麵粉加水和成麵糰，餳30分鐘
3 莧菜擇洗乾淨，切碎
4 香蔥切碎
5 麵糰揉勻，分成幾等份，擀成長方形的薄片
6 雞蛋液加香蔥花、鹽打散
7 莧菜放在麵皮上，倒上雞蛋液
8 從一段捲起，邊緣處壓實
9 放蒸籠大火蒸15分鐘
10 取出切段裝盤
麵皮可以用發酵麵糰、也可以用燙麵製作
