原料
雞脯肉, 雞蛋, 胡蘿蔔, 香菇, 蔥適量, 姜適量, 料酒少許, 鹽少許, 澱粉少許
步驟
1 將蓮子用熱水氽熟去心，蔥姜切片，香菇泡軟切小塊、胡蘿蔔切小丁。
2 雞脯肉切成丁，放入碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清、澱粉攪勻上漿。
3 起鍋熱油，先將蔥薑絲爆香；然後倒入雞丁，在鍋中煸至7成熟，肉色發白
4 最後加入蓮子、香菇、胡蘿蔔翻炒數下，調入鹽炒勻即可。
小技巧
健康提示： 雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
