原料
仔排, 蘿蔔, 薑片適量, 蔥段適量, 鹽適量, 雞精適量, 蔥花適量
步驟
1 蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人參，確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。
2 排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。
3 水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）然後加幾個蔥段繼續大火燒。
4 大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。要蘿蔔和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。
5 一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽) 雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。
小技巧
蘿蔔能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏於益脾和胃，消食下氣。
